A quien va dirigido: Curo dirigido a profesionales de hostelería o sector alimentario y consumidores que estén interesados en conocer estos productos.
Objetivo: El asistente será capaz de distinguir y explicar las dos grandes variedades, arábicas y robustas en el cultivo de altura y bajura, los procesos en el beneficio, principales países productores y consumidores y las distintas técnicas de tostado y molido de café y métodos de preparación.
1 día:
- Introducción - Objetivos curso.
- Historia, variedades, cultivo, procesamiento, clasificación, compra.
- Tueste, molido, envasado, descafeinización, café soluble.
- Cata de sabores básicos
- Cata de café Arabica vs Robusta
- Cata diferentes métodos infusión
- Países productores y consumidores, hábitos de consumo
- Café y salud
- Composición del agua y su efecto,
- Análisis de la leche y su conservación
- Evaluación, diploma, foto de grupo y conclusión

A quien va dirigido: Profesionales de la hostelería. También para amantes del café.
Objetivo: Transmitir el conocimiento y la pasión a los baristas con el fin de preparar una perfecta taza de espresso y cappuccino, así como el de ofrecer un excelente servicio a los clientes.
Con este curso se obtienen conocimientos para poder presentarse en las pruebas practicas del título SCAE Barista nivel 1.
Día 1
- Parámetros de la máquina espresso y ajuste del molino.
- Preparación del perfecto Espresso.
- Recetas con base Espresso: Lungo, Ristretto, Doppio, Americano
- Técnica vaporización de la leche
- Cómo preparar el perfecto Cappuccino
- Recetas con base espresso y leche: Flat White, Marocchino, Latte Macchiato, Espresso macchiato
- Limpieza estación de trabajo
Día 2
- Recetas espresso y filtro: Steamer, Leche aromatizada, Coretto, Romano
- Recetas con café filtrado (AeroPress) Irish Coffee
- Recetas espresso y café soluble: Afogatto, Bombón, Vienés, Mocha, Frappés
- Limpieza estación de trabajo.
- Evaluación, diploma, foto de grupo y conclusión

A quien va dirigido: Profesionales de hosteleria y persona que tenga interés en adquirir la técnica y el tratamiento de la leche.
Objetivo: En este curso se adquiere la técnica de vaporizar la leche y utilizar la espuma para crear el arte de realizar corazones, rosetas, tulipanes y utilizando utensilios especiales crear dibujos en la superficie de bebidas frías y calientes.
Con este curso se obtienen conocimientos para poder presentarse en las prueba practica del título SCAE Barista nivel 2.
1er día:
- Introducción, objetivos
- Composición de la leche, conservación, tratamiento
- Teoría y práctica de la vaporización de la leche
- Elección de los elementos para aplicar en la técnica de Latte art
- Elaboración de dibujos mediante el arte con el uso del punzón
- Teoría y práctica de la creación de la figura Rosetta

2º día:
- Teoría y práctica de la creación de la figura del Tulipán
- Teoría y práctica de la creación de la figura del Corazón
- Teoría y práctica de la creación de la figura Rosetta
- Evaluación, diploma, foto de grupo y conclusión

Se realizaran unas pruebas para obtener la titulación oficial
SCAE - Barista Básico de Nivel 1.
Contenido pruebas:
- Teórica de 30 minutos:
Preguntas que comprenden los aspectos teóricos básicos sobre el café.
- Práctica de 30 minutos:
Se evaluará la comprensión de la molturación, preparación y extracción del espresso y cappuccino siguiendo los estándares de WBC.

Con la titulación del nivel I se pueden realizar la pruebas de
SCAE - Barista Nivel 2.
Contenido pruebas:
- Teórica de 90 minutos:
 Preguntas que engloban amplios conocimiento sobre el café como producto natural y comprende todos los factores que influyen en la calidad del producto en la taza y puede exponer profundos argumentos sobre la calidad del café.
- Práctica de 30 minutos:
 Se evaluará la capacidad de preparar bebidas siguiendo los estándares de WBC y recetas globales.